【終了】資料に親しむ会「南蛮菓子のパン食文化」

 

江戸時代、長崎土産の南蛮菓子だったパンは、今ほど馴染みがありませんでした。

享保3（1718）年刊行の菓子製法書『古今名物御前菓子秘伝抄』には、詳細なパンの製造方法が書かれています。

江戸時代から現代まで、日本のパン食　文化について紹介します。